Кухня — саме функціональне приміщення в будь-якому житлі. Від її планування залежить здоров’я і настрій господині і настрій всієї родини. Кутова кухня — оптимальний спосіб зручно і ергономічно розставити меблі та обладнання в приміщенні будь-якої форми і площі.

Г-подібна розстановка дозволяє виділити максимум площі кухні для обідньої зони та скоротити до мінімуму відстань між плитою, миттям і холодильником.

Принцип розміщення меблів і обладнання у кутової кухні

Як правило, навіть у кухнях сучасних квартир і приватних будинків довжини однієї стіни недостатньо для розміщення всієї кухонної техніки, миття і робочих столів. В маленьких кухнях сталінок, хрущовок і брежневок, не дуже просторих кухнях квартир у дев’ятиповерхових будинках розміщення кухні уздовж двох стін — необхідність.

Самий ергономічний спосіб розташування кухонних меблів і обладнання — холодильник, стільниця, мийка, стіл, плита. Це необхідний мінімум для комфортної роботи домашнього кухаря. Буде ця ланцюжок розташована уздовж однієї стіни, двох або трьох, все одно порядок розміщення елементів обстановки кухні повинен залишатися таким. Розміщення елементів технологічного ланцюжка може бути в порядку «зліва направо» або «праворуч-ліворуч». Додатково на кухні може бути встановлено будь-яку кількість тумб, пеналів, пральна і посудомийна машина і більш дрібне обладнання.

Принцип розміщення меблів і обладнання у кутової кухні

Розміри

Довжина робочого стола не повинна бути менше 80 см — буде незручно працювати. Між миттям і холодильником досить столу поменше — шириною 40-50 див.

Глибина тумб буває 50 і 60 див. Робочим столом і плитою глибиною 60 мі користуватися зручно, але в маленькому приміщенні доречнішим буде використовувати плиту і робочий стіл глибиною 50 див. В просторій кухні краще використовувати стільницю глибиною 70 см — вона набагато зручніше при роботі.

Стандартна висота стільниці — 85-86 див. Вона оптимальна для жінки зростанням 162-168 см, але незручна для чоловіків і високих жінок. Їм доводиться нахилятися, і це викликає болю в спині.

Висоту столу вибирають таким чином, щоб усім членам родини було зручно користуватися столом і мийкою. Розумно вибрати висоту по глибині мийки — будь-який член сім’ї не повинен нахилятися при митті посуду. До рівня глибини мийки над рівнем підлоги додають її висоту (приблизно 20 см) — так виходить висота стільниці над рівнем підлоги. Щоб висота стільниці не була вище висоти плити, потрібно використовувати вбудовані варочні поверхні духовки. У будь-якому випадку користуватися більш високим столом зручніше, ніж низьким — не доведеться нахилятися.

Інший варіант вибору висоти стільниці: потрібно зігнути руку в лікті так, щоб передпліччя було розташоване горизонтально. Оптимальна висота стільниці — на 15 см нижче рівня передпліччя.

Розміри

Переваги і недоліки розміщення меблів під кутом

Переваги:

  • мінімальні розміри «золотого» робочого трикутника (холодильник-мийка-плита) зменшують відстань, яку проходить кухар на кухні. Кухар витрачає менше часу на приготування їжі і менше втомлюється;

  • у маленькій кухні тільки Г-подібна розстановка меблів дозволяє більш комфортно розташувати обідній стіл, стільці і навіть компактний м’який куточок;

  • у маленьких, просторих кухнях, кухнях-столових кутове розміщення меблів дозволяє більш чітко розділяти приміщення на робочу і обідню зони.

Недоліки:

  • внутрішній простір кутовий тумби малодоступним, і для його повноцінного використання потрібно встановлювати спеціальне наповнення (каруселі, «раціональні кути» — висувні корзини складної конструкції);

  • кутовий мийкою користуватися незручно;

  • кутове розташування не підходить для вузьких приміщень або для приміщень складної форми (округлих, з ламаною лінією стін, великою кількістю виступів). Але якщо в кутку кухні є не дуже громіздкий вентиляційний короб, кутова кухня чудово встановлюється і навіть відволікає від нього увагу;

  • кутова тумба з вигнутою стільницею і фасадом коштує досить дорого;

  • у тумбах, суміжних з кутовий, виникають складності з відкриванням дверцят і висуненням ящиків.

Переваги і недоліки розміщення меблів під кутом

Обладнання обідньої зони

У великій кухні або в студії можна встановити барну стійку і традиційний обідній стіл зі стільцями. Барна стійка може повністю або частково прикрити безлад робочої зони кухні та створити зручне місце для швидких сніданків або посиденьок з кавою.

У маленькій кухні доцільно встановити традиційний кухонний стіл. За ним зручніше збиратися всією сім’єю, годувати дітей і немовлят на руках у мам, і використовувати як додаткову робочу поверхню при масштабної підготовки до свята.

Алгоритм вибору кутової кухні

Так як правильно вибрати кутову кухню? Перший етап — вимірювання і аналіз. Потрібно продумати розміщення кухонної техніки і меблів, продумати, яке наповнення кухонних шафок і тумб вам необхідно.

Другий етап — заміряти техніку, визначити висоту стільниці, габарити підвісних шафок, спосіб відкривання — розсувні або підйомні дверцята. Продумати внутрішнє наповнення тумби (полиці, ящики, кошики, каруселі тощо).

Третій етап — визначитися зі стилем і дизайном кухні. Четвертий — викликати заміряють і ретельно опрацювати всі розміри та деталі конструкцій меблів, способи установки кухонної техніки. Точно визначити і відзначити на стіні висоту розташування підвісних шафок і тумб. Замовити меблі.

Тільки після цього можна замовляти фартух або облицьовувати плиткою стінку над робочими поверхнями плити, мийки і стільниці.

Матеріали для кухонних меблів

Для виготовлення кухонних шафок і тумбочок використовують масив деревини, МДФ, ДСП, стільниці можуть бути виготовлені з натурального або штучного каменю.

Найпрестижніші кухні виготовляють з дерева з кам’яними стільницями. Але, незважаючи на престиж, красу і захмарну ціну, дерево дещо програє штучним матеріалам — навіть сама супер оброблена від вологи деревина може пожолобитися, дерево легко подряпати, ніж МДФ з покриттям ПВХ або ДСП з ламінацією.

Зате кам’яні стільниці — мрія кожної господині: і красиві, довговічні і міцні, і подряпини складно залишити. Але важкі і дуже дорогі. Можуть розбитися при падінні.

Оптимальний матеріал для кухонних меблів — МДФ. Нетоксичний, міцний і дуже довговічний. Красиве вологонепроникне покриття з плівки ПВХ оберігає плиту від попадання вологи. Щільний і міцний матеріал можна фрезерувати, а потім покривати плівкою. Звичні всім фільончасті фасади — це з МДФ. Великий вибір кольорів і фактур поверхні дозволяє підібрати фасади під будь-який стиль кухні.

Бюджетний варіант — ламінована ДСП. Цілком може прослужити десяток років і навіть більше. Довговічне і красиве пластикове покриття ДСП випускається всіх кольорів і відтінків. Істотний недолік — незакрита плита виділяє токсичні сполуки. Тому необхідно стежити за тим, щоб всі торці плити були ретельно заклеєні пластиком.

Обладнання обідньої зони

Особливості дизайну просторій кухні

У просторій кухні можна встановити більше меблів, ніж дві тумби між плитою, миттям і холодильником. Не варто робити стіл між плитою і миттям довше, ніж 120 см. При довгому столі господині доведеться весь час бігати від мийки до плити. Краще встановити додаткові столи по краях — біля плити і холодильника. Багато продуктів і посуду поміщається під місткий шафа-пенал.

Поради

У невеликих кухнях іноді виносять холодильник в коридор (передпокій). Відстань від холодильника до кухні становить не більше 2 м, зате невелике приміщення в відсутність громіздкого холодильного шафи стає просторіше і в ньому можна без перешкод поставити обідній стіл. Навіть якщо замість холодильника ставлять стіл-тумбу, він може бути менше по глибині (40-50 см) і візуально не захаращує кухню (оскільки стільниця тумби розташована нижче рівня очей людини).

Якщо є хоча б невелика можливість, необхідно перенести мийку з кута на бічну стіну — там їй буде набагато зручніше користуватися.

Якщо розміри кухні дозволяють і по краях біля холодильника встановлюють додаткові столи, то біля дверей і проходів потрібно встановлювати меблі зі скошеним краєм — так ви вбережете себе і домочадців від травм.

Зручніше використовувати суцільні стільниці і вбудоване обладнання. При суцільній стільниці бруд не забивається в щілини на стиках столів-тумб. Візуально суцільний стіл виглядає цікавіше.

Підвісні шафки практичніше обрати з розпашними дверцятами — вони зручніше і дешевше, ніж підйомні дверцята. Зручніше користуватися тумбами з висувними і викатними ящиками. Для каструль зручні кошики, для круп, дрібниць, інструментів, спецій — глухі ящики. Не варто вибирати столи на ніжках — під ними складно прибирати. Краще змонтувати в нижній частині тумби додаткові скриньки.

Над робочою поверхнею повинна бути підсвічування.

Помилки

Вкрай небажано встановлювати холодильник впритул до плити:

  • на бічну стінку будуть потрапляти бризки жиру і їжі;

  • від гарячої посуду і плити (навіть від варильної панелі) буде надходити теплове випромінювання і гаряче повітря — це збільшує навантаження на систему охолодження і скорочує термін експлуатації холодильної техніки;

  • ззаду на будь-якому холодильнику є сітка охолодження холодильного агрегату. При готуванні їжі, особливо на газовій плиті, виділяється аерозоль із продуктів згоряння, найдрібніших крапель їжі та жиру. Не завжди вдається повністю видалити з допомогою витяжки. При осіданні на решітку він зменшує віддачу тепла і збільшує енергоспоживання агрегату. Видаляти жир і кіптява з тонких трубочок дуже складно.

Робочий стіл між плитою і миттям повинен бути завжди! Краще винести холодильник в коридор або прибрати стіл-тумбу між холодильником і мийкою.

Якщо порушити послідовність технологічного ланцюжка, то приготування їжі перетвориться на муку. Холодильник не може знаходитися посередині між плитою і миттям. Якщо є бажання щось змінити в кухні — міняйте дизайн, але не схему розміщення робочих зон. Правило розміщення «холодильник — мийка — робочий стіл — плита» має залишатися непорушним. Тільки у виняткових випадках можна встановити мийку, робочий стіл, плиту, додатковий стіл і холодильник.

Висновок

Грамотний вибір і розстановка кухонних меблів і обладнання перетворить процес приготування їжі в цікаве і улюблене заняття для членів вашої родини. Зручне планування, гарні меблі, затишна обстановка зроблять кухню в улюблене приміщення в будинку.


Зараз також читають: