Однак часи змінюються, вільного часу стає все менше, а малогабаритних квартир — більше. На зміну громіздким плитах приходять більш компактні варильні поверхні. Доповнювати їх духовою шафою чи ні — кожен вирішує сам.
Дійсно, задуматися є над чим: така техніка займає досить багато місця, а адже його можна використовувати для установки чогось іншого. Тим більше що виробники пропонують все нові пристрої для полегшення побуту: мікрохвильові печі, кухонні комбайни, гриль, кофемашини, сушарки та посудомийниці.
Волею-неволею власник невеликої кухні починає замислюватися про доцільність придбання духовки і можливості її заміни на щось більш компактне. Спробуємо розібратися, яка побутова техніка, здатна хоча б частково замінити духова шафа.
Ростери
Досить непоганою альтернативою великогабаритної духовці може стати міні-піч. Вони мало чим поступаються по функціоналу, зате мають досить компактними розмірами і коштують дешевше. Такого пристрою вистачить, щоб радувати запеченим м’ясом, піцою та пирогами невелику сім’ю.
Ростери забезпечені двома незалежними один від одного Тенами. Нижній забезпечує нагрів шафи, верхній виконує функцію гриля. При цьому форма корпусу міні-печі може бути різною: прямокутної, циліндричної, конусоподібної, що дозволяє вбудувати виріб навіть у нестандартну нішу.
Зовні ростери нагадують мікрохвильову піч з кількома перемикачами, які дозволяють не тільки виставити температуру і час готування, але і налаштувати різні режими. Крім того, більшість міні-печей забезпечено мінімальним набором посуду — деко, рожном, металевою сіткою, рогачем.
Пароконвектомат
Такі прилади встановлюють в професійних міні-пекарнях і кондитерських цехах. Пароконвектомати являють собою конвекційні печі з функцією пароварки. Зазвичай такі пристрою досить дороги, але поступово на ринок починають надходити прилади для домашнього використання за більш доступною ціною.
Пристрій нічим не поступається повноцінної духовці і навіть перевершує її, замінює пароварку, аэрофритюрницу і гриль. При цьому може мати досить компактний розмір і безліч програм. Наприклад, випічка в режимі гриля з парою виходить повітряної і ніжною, а курка в такій печі не пересушити і не підгорить.
Пароконвектомат потрібно, якщо ви печете багато, різноманітно і постійно пробуєте самі складні рецепти. В іншому випадку витрати виявляться зайвими
Аерогриль
Свого часу таку новинку, як аерогриль, витіснили духові шафи за рахунок своїх розмірів і більшого функціоналу. В даний час спостерігається зворотна тенденція. Тому якщо ви роздумуєте над тим, чи вам потрібна повноцінна духовка, а в цей час припадає пилом на антресолях аерогриль, може бути, варто дати йому другий шанс?
В основі роботи приладу лежить конвекція, тобто переміщення гарячого повітря всередині корпусу завдяки роботі вентиляторів. Діапазон температур в аерогрилі від 60 °C до 200 °C, що дозволяє підібрати оптимальний режим для м’яса, риби, овочів і випічки. При цьому деякі моделі забезпечені ще й додатковими опціями: варіння супів, копчення, смаження у фритюрі. Досить широкий функціонал, якого більш ніж достатньо, щоб готувати найрізноманітніші страви для невеликої сім’ї.
Мультипечь
Мультипечи або аэрофритюрницы теж працюють за принципом конвекції і мало чим відрізняються від аэрогриля. Нагрівальні елементи в цьому приладі розташовані з усіх боків, а повітря циркулює всередині корпусу, тому продукти прогріваються рівномірно з усіх боків.
Перелік страв, які можна приготувати в мультипечи, дуже широкий: в ній печуть пироги і здобу, смажать рибу, роблять шашлик і навіть сушать фрукти і овочі. Крім того, мультипечь прогрівається дуже швидко, буквально за лічені секунди, що скорочує час приготування їжі.
Пристрій має дуже компактними розмірами і не займає багато місця на кухні. Після приготування страв прилад можна прибрати в коробку і перенести в комору до наступного використання, або взяти з собою на дачу.
Мультиварка
Мультиварка — досить універсальний прилад, що представляє собою щось середнє між пароваркою і аэрогрилем. У ній можна не тільки спекти пироги і приготувати м’ясо і рибу, а й зварити суп або кашу.
При цьому не потрібно постійно контролювати процес приготування — їжа в мультиварці не підгорить. Що стосується недоліків приладу, то можна, мабуть, зазначити час запікання — пироги в ній будуть готуватися кілька довше, ніж у звичайному духовій шафі, а закладок потрібно зробити кілька з-за компактних розмірів чаші пристрою.
Електропіч «Диво»
Колись це пристрій було мрією кожної радянської господарки. Дійсно, воно трохи більше звичайної глибокої сковороди з кришкою і дозволяє швидко смажити, тушкувати і запікати найрізноманітніші продукти.
Прилад являє собою ємність з електричним Теном в кришці. Остання, до речі, під час роботи пристрою теж неабияк нагрівається, і деякі модифікації дають можливість не тільки готувати всередині електросковородкі, але і на ній.
Незважаючи на примітивний дизайн і конструкцію, пристрій володіє рядом незаперечних переваг:
- простота експлуатації;
- дуже мала вага — близько 1.5 кг;
- довговічність;
- малий витрата електроенергії.
Але, зрозуміло, у пристрою є і мінуси, головний з яких — відсутність будь-якого управління. Немає навіть таймер відключення, тому час готування доведеться визначати самостійно.
Мікрохвильова піч
На жаль, більшість користувачів не сприймає мікрохвильову піч як повноцінний пристрій для приготування їжі. Найчастіше її використовують лише для того, щоб розморозити м’ясо або овочі, розігріти обід. Це пов’язано з тим, що в пристроях традиційної конструкції використовувалися тільки мікрохвилі, які розігрівали рідини всередині їжі.
Але прогрес не стоїть на місці. У багатьох сучасних мікрохвильових печах можна готувати будь-яку випічку, запікати м’ясо, тушкувати овочі. Залежно від необхідного результату, мікрохвилі в таких пристроях комбінують з грилем і конвекцією.
Тому, якщо у вас сучасна мікрохвильова піч, і ви роздумуєте про те, чи варто купувати духова шафа, для початку спробуйте, і спробуйте приготувати в мікрохвильовій печі те, що раніше не вирішувалися. Багато господинь з успіхом запікають в ній м’ясо, рибу і картопля, пироги й кекси.
Рецепти таких страв можна знайти в інтернеті. А часто і самі виробники пропонують брошури з рецептами.
Таким чином, при бажанні альтернативу духовці підібрати можна. Більш того, більшість сучасних пристроїв з успіхом справляється з звичайним запіканням продуктів. Та й виробники постійно вносять удосконалення прилади для приготування їжі, розширюючи їх функціонал.
При цьому кожен виріб має свої сильні і слабкі сторони. Перш ніж зупинитися на виборі того або іншого пристрою, рекомендується ретельно вивчити інструкцію та відгуки користувачів. Непогано також заздалегідь визначити, що саме ви хочете отримати в результаті, і які страви у вашій родині готують найчастіше.
Зараз також читають:
- Поради щодо правильного використання меламінової губки
- Надійні оздоблювальні матеріали для вашого домашнього дизайну
- Створіть затишок та гармонію в будинку за допомогою рослин
- Бюджетний ремонт будинку своїми руками: економні ідеї
- Креативні ідеї для використання бочок в інтер’єрі
- Плюси та мінуси магнітів на холодильник: чи варто купувати